Por meio do projeto Queijo Minas Legal, do Ministério Público de Minas Gerais (MPMG), foi realizada, nessa quinta-feira, 15 de maio, a entrega de carros e equipamentos à Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater-MG). Durante a solenidade, o governador de Minas, Romeu Zema, anunciou a regulamentação do Queijo Cabacinha, patrimônio cultural e imaterial do estado.  

O evento contou com a participação do promotor de Justiça Roberto Patella, da 2ª Promotoria de Justiça de Pedra Azul. Segundo ele, a regulamentação do Queijo Cabacinha representa um marco significativo para o Vale do Jequitinhonha, pois reconhece oficialmente o valor cultural e histórico desse alimento tradicional na região.  

“Mais do que um queijo de sabor único e qualidade comprovada, o Queijo Cabacinha carrega em si a identidade de uma região rica em memória, natureza e afetos. Ao consumi-lo, somos transportados ao coração do Vale, revivendo as paisagens, os saberes e a hospitalidade de um povo que dedica amor e cuidado à sua produção. Cada unidade do queijo conta uma história de tradição, de resistência e de pertencimento, e sua certificação é uma justa homenagem a todos que mantêm viva essa herança”, afirma o promotor de Justiça. 

Ao todo foram entregues 10 veículos, 15 notebooks e cinco projetores à Emater-MG. Os equipamentos serão usados para aprimorar o atendimento dos técnicos aos produtores de queijos. Os recursos foram viabilizados pelo Projeto Queijo Minas Legal, executado em parceria com MPMG, por intermédio do Programa de Proteção e Defesa do Consumidor (Procon-MG) e do Fundo Estadual de Proteção e Defesa do Consumidor. 

A área reconhecida pela produção do Queijo Cabacinha inclui os municípios de Cachoeira do Pajeú, Comercinho, Divisópolis, Itaobim, Jequitinhonha, Joaíma, Medina, Pedra Azul e Ponto dos Volantes. A produção anual gira em torno de 214 toneladas e é fortemente sustentada pela agricultura familiar, responsável por mais de 90% das queijarias da região. Inspirado no caciocavallo, tradicional queijo italiano, o Queijo Cabacinha é feito de forma artesanal, utilizando leite cru, coalho e soro-fermento lácteo. A massa é pré-cozida e moldada à mão no formato de uma cabaça, fruto típico da cabaceira. 

“O Queijo Cabacinha é muito mais que um alimento: é a expressão autêntica de um território e de sua gente. Seu reconhecimento formal celebra não apenas um produto, mas toda uma cultura que merece ser valorizada e preservada”, conclui o promotor de Justiça Roberto Patella. 

 

Ministério Público de Minas Gerais

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